Kiderült, hogy honnan származik a pizza szó
2015. február 11. 15:05 MTI
Az egyik legrégibb olasz szó, a pizza első feljegyzését a délolasz Gaeta városában találta meg a táplálkozás történetével foglalkozó Giuseppe Nocca olasz történész. Ezek szerint a pizzát nem Nápoly városában "találták fel".
Giuseppe Nocca történelmi bizonyítékkal támasztja alá állításait arról, hogy a máig fennmaradt pizza szót nem Nápolyban használták először. A gasztrotörténész a Lazio és Campania tartományok határán húzódó, tengerparti Gaeta székesegyházának levéltárában talált egy 997-ben készült dokumentumot. Ebben az szerepel, hogy a püspökség területén lévő egyik malom tulajdonosának karácsony és húsvét ünnepén többek között 12-12 darab pizzát kell beszolgáltatnia a földbirtokos püspöknek. A latin nyelvű szövegben a "do duedecim pizza" kifejezés szerepel a késői latin nyelvhasználat szerint.
Gaeta mintegy 100 kilométerre fekszik a pizza bölcsőjének tartott Nápolytól. A klasszikusként ismert nápolyi pizza, vagyis a paradicsommal, mozzarella sajttal és bazsalikommal sütött margherita 1870-ben született Margit olasz királyné nápolyi látogatása alkalmával. Ezt az olasz nemzeti színeket hirdető, kizárólag helyi terményekből készített pizzát az Európai Unió 2008-ban védett eredetűnek nyilvánította.
A pizzához hasonlóan sütött lepényféleségről egyébként elsőként Platón görög filozófus írt, a pizza hagyományát tehát valószínűleg az ókori görögök hozták magukkal Dél-Itáliába i.e. 600 körül - jegyezte meg Giuseppe Nocca.
Támogasd a
szerkesztőségét!

történelmi magazin
legújabb számát?
kedvezményes előfizetés 1 évre (5 szám)
bankkártyás fizetés esetén 10% kedvezménnyel.
Az éves előfizetés már tartalmazza az őszi különszámot.
Az első 500 előfizetőnek.

Közel-Kelet
- Régészből lett gerillavezér Arábiai Lawrence
- Rejtélyes ősi nyelvet őrző agyagtáblákat fejtettek meg a kutatók
- Az isteni szerelmekhez és harcokhoz kötötték a világ létrejöttét az ókori civilizációk
- Élőben követhették a TV-nézők az Irak fölött kitörő Sivatagi Vihart
- Észrevétlenül lopódzva szedték áldozataikat a hírhedt asszaszinok
- Jeruzsálem kálváriája a középkorban, avagy így vesztették el a keresztesek a Szent Várost
- Száz órán belül eldőlt a világ első élőben közvetített háborúja
- Arábiai Lady: Gertrude Bell a Közel-Keleten
- Rómával is szembeszegült Palmüra legendás királynője, Zénobia
- Fabergé is megörökítette egy tojásán a birodalmat átszelő transzszibériai vasutat tegnap
- 10 tény Kolumbusz Kristófról tegnap
- Budapesten találkoznak Európa zenei szaktekintélyei júniusban tegnap
- Különleges kisfilmekkel mutatja be a magyar nemzeti hősöket a Nemzeti Örökség Intézete tegnap
- Már az ókori görögök is felemás véleménnyel voltak a rongyrázásról tegnap
- Kitört a western világából az esetlenül induló Clint Eastwood tegnap
- Haláltánc: Reigl Judit utolsó műveit mutatja be a Szépművészeti Múzeum tegnap
- Mindkét oldal vereségként könyvelte el a jütlandi tengeri ütközetet tegnap