Öt különleges fogás a középkorból
2019. április 8. 18:33 Múlt-kor
A nyárson sült egész disznó és a nagy boros kupák talán az első dolgok között vannak, amelyek eszünkbe jutnak, amikor egy középkori lakomára gondolunk. A kortárs források szerint azonban őseink nem csupán igen változatosan étkeztek, de meglehetősen kísérletező kedvűek is voltak a fogásokat illetően. Az alábbiakban olvasható öt olyan étel, amelyet fogyasztottak a középkori Európában, és korántsem lennének elképzelhetetlenek a modern ember asztalán sem.
Korábban
Édes-savanyú mártás
Az édes-savanyú nyúl az egyik legérdekesebb fogás, amelyet egy 14. századi kéziratgyűjtemény, a „Curye on Inglysch” (kb. „Főzés angol módra”) tartalmaz. A recept szerint cukorral, vörösborecettel, ribizlivel, vöröshagymával, gyömbérrel és fahéjjal (valamint igen sok „borsporral”) készítendő, ami egy ragacsos szószt eredményez, amely meglehetősen hasonlít a ma ismert kínai édes-savanyú mártásra. A recept vélhetően a normann hódítás idejéből származik, ekkoriban az Anglia lakosságát adó szászok számára a legkülönösebb hozzávaló a nyúl lehetett – a Brit-szigeteken nem őshonos állatot ekkoriban importálták először a kontinensről.
Támogasd a 
szerkesztőségét!
történelmi magazin
legújabb számát?
kedvezményes előfizetés 1 évre (5 szám)
bankkártyás fizetés esetén 10% kedvezménnyel.
Az éves előfizetés már tartalmazza az őszi különszámot.
Az első 500 előfizetőnek.
Szovjetunió
- Térdre kényszerítették a Szovjetuniót Reagan csillagháborús tervei
- Rákosiért cserébe térhettek haza a szabadságharc zászlajai
- Katonai erővel sem tudta megakadályozni a litván függetlenséget Moszkva
- A hatalom szeszélyének kitéve élt és alkotott Bulgakov
- A nagyhatalmak egyezsége nyomán kezdődhetett meg a szovjet csapatok kivonása Magyarországról
- Feltétel és ellenkezés nélkül szolgálta Sztálin vízióját Molotov
- Leningrádi hősiessége sem mentette meg a diktatúra elnyomásától Anna Ahmatovát
- Így repült a csillagokig Valentyina Tyereskova
- Egy nyomdahiba is börtönbüntetést ért Sztálin halálának másnapján
- Kétszázból mindössze hárman menekültek meg a „nagy szökésben” 19:05
- Jelképes büntetésekkel úszták meg a felelősök az Exxon Valdez pusztító katasztrófáját 17:05
- A genetikai hajlam is szerepet játszhatott Beethoven korai halálában 16:09
- A világ legrégebbi ismert Bibliáját állítják ki Tel-Avivban 14:21
- Petőfi kéziratai, levelei és költőtársairól készült rajzai is elérhetők az OSZK online felületén 11:22
- Térdre kényszerítették a Szovjetuniót Reagan csillagháborús tervei 09:50
- Segédmunkásként volt kénytelen boldogulni a szakrális hagyomány tudósa, Hamvas Béla 09:05
- Vespasianus római császárt alakítja Anthony Hopkins az új Gladiátor-sorozatban tegnap
