A világ legrégibb rizse

2003. november 13. 09:55

Kiderült, mégsem kínai eredetű a rizs: az eddig ismert legrégebbi rizsre Dél-Koreában bukkantak rá.

Korábban

Újra hódít a japán bento
A Nippon Restaurant Enterprise legújabb fejlesztései olyan hordozható kis bento dobozok, melyek a kétezer éves japán étkezési kultúrában gyökereznek
Az angolok visszakövetelik a lasagnet
A világ legrégibb angol nyelvű szakácskönyvét tanulmányozó kutatók autentikus középkori ételek után kutatva bukkantak az 1390 körül az angol királyi udvar séfei által írt receptre.

ősrizs

A Dél-Koreában talált maroknyi 15 ezer éves sültrizs megdönti a korábbi elképzelést, miszerint a rizstermesztés kínai eredetű és mintegy 12 ezer évvel ezelőtt jelent meg.

Lee Yung-jo és Woo Jong-yoon a dél-koreai Chungbuk Egyetem régészei a sültrizst Dél-Korea középső vidékén, a Chungbuk provinciában található Sorori faluban zajló régészeti feltárás során találták.

59 rizsszem radioaktív datálása szerint a lelet 15 ezer éves. A DNS vizsgálat szerint az ősrizs genetikai állománya különbözik a mai intenzív fajtáktól.

Magyar rizs

A század elején mezőgazdasági szakemberek Kelet-Magyarország déli részén, Békés, Csongrád, Szolnok és Hajdú-Bihar megyékben hazai telepítéssel is próbálkoztak, mígnem a rizs a Tisza nagy kiterjedésű ártéri részein honossá vált.

A világ népességének fele számára elsődleges élelmiszert jelentő és Ázsiában az átlagos kalóriabevitel harmadát adó rizsből 2002-ben körülbelül 576 millió tonnát termeltek a világon összesen.

A Science magazin 2001-ben jelentette be, hogy genetikusoknak sikerült teljesen feltérképezniük a rizs génállományát. A rizs, az első teljesen szekvenált élelmiszernövény, az ember negyvenezer génjével szemben mintegy hatvanezer génnel rendelkezik.