Öt különleges fogás a középkorból
2019. április 8. 18:33 Múlt-kor
A nyárson sült egész disznó és a nagy boros kupák talán az első dolgok között vannak, amelyek eszünkbe jutnak, amikor egy középkori lakomára gondolunk. A kortárs források szerint azonban őseink nem csupán igen változatosan étkeztek, de meglehetősen kísérletező kedvűek is voltak a fogásokat illetően. Az alábbiakban olvasható öt olyan étel, amelyet fogyasztottak a középkori Európában, és korántsem lennének elképzelhetetlenek a modern ember asztalán sem.
Kép forrása: the-toast.net
Korábban
Édes-savanyú mártás
Az édes-savanyú nyúl az egyik legérdekesebb fogás, amelyet egy 14. századi kéziratgyűjtemény, a „Curye on Inglysch” (kb. „Főzés angol módra”) tartalmaz. A recept szerint cukorral, vörösborecettel, ribizlivel, vöröshagymával, gyömbérrel és fahéjjal (valamint igen sok „borsporral”) készítendő, ami egy ragacsos szószt eredményez, amely meglehetősen hasonlít a ma ismert kínai édes-savanyú mártásra. A recept vélhetően a normann hódítás idejéből származik, ekkoriban az Anglia lakosságát adó szászok számára a legkülönösebb hozzávaló a nyúl lehetett – a Brit-szigeteken nem őshonos állatot ekkoriban importálták először a kontinensről.
történelmi magazin
legújabb számát?
kedvezményes előfizetés 1 évre (4 szám)
bankkártyás fizetés esetén 25% kedvezménnyel.
A 4. lapszámot ajándékba adjuk.
Az első 500 előfizetőnek.
régészet
- Négy nyílvessző végezhetett egy terhes indián nővel a gyarmatosítás előtti korban
- Egy középkori afrikai pénzérme írhatja át Ausztrália történelmét
- Eddig ismeretlen termet fedeztek fel Nero császár Aranypalotájában
- Befejezetlen várra épített erődítményt találtak Egyiptomban
- Útépítésen találtak rá az angolszász herceg páratlanul gazdag sírjára
- Először állítják ki a Dél-Dunántúl legősibb falvainak leleteit Pécsen
- Felszabadított rabszolgák erődjének maradványait fedte fel a hurrikán Floridában
- Több korszakban is használt temetőre bukkantak a gízai piramisok közelében
- Megtalálhatták a maják és a spanyolok utolsó csatájának helyét
- Csak egy fiú menthette volna meg Boleyn Annát a pallostól tegnap
- Itt repül a csokor! – „a boldogító igen” a múlt században 2019.05.18.
- A 17. századi Angliában galambpapuccsal és kutyamájjal is kezelték a betegségeket 2019.05.17.
- A nép szentje, Szent Márton örökségéről zajlik nemzetközi konferencia Szombathelyen 2019.05.17.
- Megfejthették a világ legjobb kódfejtőin is kifogó rejtélyes középkori kézirat szövegét 2019.05.17.
- Négy nyílvessző végezhetett egy terhes indián nővel a gyarmatosítás előtti korban 2019.05.17.
- Az első világháború és családja hite voltak Dsida Jenő legmeghatározóbb élményei 2019.05.17.
- Az 1848-49-es szabadságharcban is tevékeny szerepet vállalt Irinyi János 2019.05.17.
Múlt-kor Digitális Akadémia
