Túl sós a tavaly kiemelt kétszáz éves sör

Az Aland-szigetek közelében talált sört a Technical Research Center of Finland (VTT) szakemberei próbálták ki. A kutatók a tengervízzel szennyezett nedűn azért elvégezték a szükséges kémiai elemzéseket, s kimutatták benne a malátacukrot, különböző aromákat, s lényegében mindazon hozzávalókat, amit egy mai, teljesen hétköznapi sör is tartalmaz.

A finn szakemberek remélték, hogy még találnak élő élesztőgombát az üvegben, aminek segítségével újra előállíthatnák a 19. században főzött aranyló italt, de egy 50 méterrel a tengervízszint alatt talált lelet esetében erre eleve nem sok esély kínálkozott. Az üveg alján azonban kimutatták a tejsavbaktériumot, amelyet adott esetben szintén szoktak a sörfőzéshez használni.

A kinyitott sörösüveg sokkal rosszabb állapotban van, mint amikor tavaly nyáron egy búvár a felszínre hozta. A sör akkor annyira pezsgett, hogy a szakemberek úgy gondolták: az élesztőgombák még mindig élnek, s így keletkezik benne szénsav. A búvárok öt üveget mentettek meg, amelyek a hajóval együtt (és további 100 üveg pezsgővel) 1800 és 1830 között süllyedhettek el. A szakemberek hamarosan egy újabb üveget készülnek kibontani.

Olvasta már a Múlt-kor
történelmi magazin
legújabb számát?

kedvezményes előfizetés 1 évre (5 szám)

Nyomtatott előfizetés vásárlása
bankkártyás fizetés esetén 20% kedvezménnyel.
Az éves előfizetés már tartalmazza az őszi különszámot.

12 450 ft 9 990 Ft

Digitális előfizetés vásárlása a teljes archívumhoz való hozzáféréssel 25% kedvezménnyel.
Az első 500 előfizetőnek.

20 000 ft 14 990 Ft

Kérdésem van az előfizetésel kapcsolatban

előfizetek

Városliget

• Városligeti promenádok
• Megjelent a Városliget történetét bemutató könyv
• A Városliget jegén könnyedén szerelemre lobbanhattak a pesti fiatalok
• SZAVAZZ A LIGETBUDAPEST.HU-RA AZ „ÉV HONLAPJA" PÁLYÁZATON!
• Három kategóriában díjazták a Magyaroszág 365 fotópályázat alkotóit
• Magyarország állatvilágát bemutató szabadtéri fotókiállítás nyílt a Városligetben
• Nagyon hamar a biciklisek népszerű célpontjává vált a Városliget
• Még ebben az évtizedben megnyílhat az Új Nemzeti Galéria a Városligetben
• A legválságosabb időket is átvészelték a Városligetben megtartott árumintavásárok