Anatóliából származik a bor
2012. november 28. 16:33
Egy a közelmúltban végzett genetikai kutatás azt sugallja, hogy a mai Törökország délkeleti részén, kőkorszaki földművelők művelték meg először a borszőlőt valamikor i.e. 8500 és 5000 között.
Korábban
Közel egy évtizeden át folytatott kutatásokat Jose Vouillamoz svájci botanista és a biomolekuláris régészettel foglalkozó Patrick McGovern, hogy megfejtsék, honnan származik az európai bor. „Vadon termő és megművelt szőlőfajták mintáit gyűjtöttük össze a Közel-Keleten – amely térségbe beletartozik Grúzia, Örményország és Anatólia délkeleti része is –, hogy lássuk, a vadszőlő melyik területen áll a legközelebbi kapcsolatban a termesztett szőlőfajtákkal. Ez a hely nem más, mint Anatólia délkeleti része” – jelentette ki az East-West Business Center izmiri (Törökország) borkonferenciáján Vouillamoz. „Úgy gondoljuk, hogy ez lehetett az a hely, ahol először került sor a borszőlő megművelésére” – tette hozzá.
Bár a mai Grúzia, Örményország és Irán területén élt népcsoportok mind-mind nagy szerepet játszottak az ősi borkészítésben, az elsőség Anatóliát illeti meg: időszámításunk előtt 8500 és 5000 között Törökország ázsiai részein vehették először művelés alá az eurázsiai Vitis vinifera vadszőlőt, amit régészeti bizonyítékok – cserép- és agyagedények – és a nagy mennyiségben fennmaradt borkősav új, modern kémiai vizsgálata támaszt alá.
Délkelet-Anatólia a Mezopotámiát, Kánaánt és a Nílus-völgyet, azaz az ókori Egyiptomot magába foglaló, a civilizációk bölcsőjének tartott termékeny félhold része. Az újabb ásatások alapján ma már biztosra vehető, hogy az élelemtermelő gazdálkodásra való áttérésre itt, a termékeny félhold peremterületein, a Zagrosz, a Torosz-hegység, a Libanon-hegység és a Kármel-hegy lejtőin került sor. A két kutató szerint ráadásul több száz európai szőlőfajta őse is ebben a térségben termett. A kőkorszaki földművelők által megművelt Vitis vinifera összesen 13 ősnek "adott életet"; a Vouillamoz által a „szőlők Casanovájá”-nak nevezett gouais blanc például legalább nyolcvan, Nyugat-Európában termő szőlőfajta őse: a chardonnay-é, a gamay-é, a furminté és a rizlingé.
Támogasd a
szerkesztőségét!

történelmi magazin
legújabb számát?
kedvezményes előfizetés 1 évre (5 szám)
bankkártyás fizetés esetén 10% kedvezménnyel.
Az éves előfizetés már tartalmazza az őszi különszámot.
Az első 500 előfizetőnek.


ősz
Múlt-kor magazin 2010
- Az aradi vértanúk özvegyei
- Jan van Eyck és a Rózsa-regény
- A végzetes vonzerejű asszony
- Rosszéletű nők kalandjai a szabadságharc idején
- Hová lettek a bűnösök?
- Erős, mint a Bors, avagy az első magyar munkásmozgalmi kalandfilm
- A mélység titka: magyar roncskutatók víz alatti kalandjai Fokvárostól a Balatonig
- Az eredeti Széchenyi az igazi
- Charles Lindbergh pálfordulása a technikai vívmányoktól a környezetvédelemig
- Sztálin érezhette magát nyeregben a szövetségesek jaltai konferenciáján tegnap
- Humorral fűszerezte beszédeit Jókai Mór a parlamentben tegnap
- Az ÁVH fogdájától az olimpiai aranyéremig jutott Grosics Gyula tegnap
- Csak 16 éven felüliek nézhették meg egyedül az első egész estés rajzfilmet tegnap
- Karddal rontott Kádár János testőreire egy részeg csinovnyik tegnap
- Új fényt vet egy kutatás a székelyek eredetére 2023.02.03.
- A valóság szépségét igyekezett tükrözni a cseh kocsmák írója, Bohumil Hrabal 2023.02.03.
- Szeretett háziállataikat is magukkal vitték hódító útjaikra a vikingek 2023.02.03.