2022. nyár: Mesebeli menyegzők
ITT támogathatsz bennünket

 
Keresett szó   
Címke szerint
Dátum és között
Keresési feltételek:
Címke: élelmiszer
76 találat
[1]

Napjaink óriáskikötőivel is felvenné a versenyt az ókori Rómát életben tartó Ostia

[2022.07.25. 18:01] Hírek

Rómában a rossz termés gyakran lázongásokhoz vezetett, melyek sokszor azzal a veszéllyel fenyegettek, hogy alapjaiban rengetik meg az egész birodalmat. Az éhséglázadások megelőzésének céljából Claudius császár Kr. u. 42-ben Ostiától északra egy hatalmas, mólókkal és világítótoronnyal ellátott kikötőt építtetett.

[2]

A skót nemzeti étel történetét majdnem annyi rejtély övezi, mint a Loch Ness-i szörnyet

[2022.02.02. 15:50] Hírek

2009-ben a világ haggisbarátai között nagy viszály támadt. Egy glasgow-i táplálkozástörténész, Catherine Brown azt állította: egy 1615-ös szakácskönyv szerint a „töltelékfélék nádora” valójában angol eredetű.

[3]

10 tény a cukor történetéről

[2021.12.11. 19:38] Hírek

Az Új-Guinea szigetén lakó pápuák úttörők voltak a cukornád domesztikálásában, bár kezdetben nem ők fogyasztották a növényt, hanem a sertéseiket etették vele.

[4]

Ceres és Fortuna istennők vigyáztak Róma gigantikus kikötőjére

[2021.10.18. 15:27] Hírek

Rómában a rossz termés gyakran lázongásokhoz vezetett, melyek sokszor azzal a veszéllyel fenyegettek, hogy alapjaiban rengetik meg az egész birodalmat. Az éhséglázadások megelőzésének céljából Claudius császár Kr. u. 42-ben Ostiától északra egy hatalmas, mólókkal és világítótoronnyal ellátott kikötőt építtetett.

[5]

"Vegyük egy fiatal medve hátsó negyedét" – elfeledett receptek a régmúltból

[2021.10.10. 08:45] Hírek

Régi szakácskönyveinket lapozgatva sokszor sajnálhatjuk, hogy mi minden tűnt el mára a konyhánkból. Ibolya, akácvirág, fűszeres bor, komlóhajtással készült kenyér, kökénylekvár – csupa olyan hozzávaló, melynek már a neve is ínycsiklandó. Aztán vannak, amelyeknek az egészséges táplálkozás miatt örülnénk: a rengeteg hazai halfajta, a gabonakása, a mandulatej, a mák-, a makk-, a dió- vagy éppen a tökmagolaj is gyakorta felbukkannak a receptekben. És persze szép számmal akadnak olyan alapanyagok is, melyek eltűnését mai szemmel talán már nem is bánjuk annyira.

[6]

A férfiak több halat, a nők több húst ettek az ókori Herculaneumban

[2021.09.01. 09:23] Hírek

Az ókori Pompejivel szomszédos – és a Vezúv i. sz. 79-es kitörése által szintén elpusztított – Herculaneum városának férfi és női lakóinak étrendje merőben különbözött egymástól egy, a Yorki Egyetem által vezetett kutatócsoport új tanulmánya szerint.

[7]

Épen megőrződött, ezer éves tyúktojásra bukkantak Izraelben

[2021.06.10. 10:25] Hírek

Ezer éves tyúktojást találtak Izraelben – jelentette a The Jerusalem Post című angol nyelvű újság hírportálja szerdán.

[8]

A pizzától a desszertig: hét étel, amelyet híres emberekről neveztek el

[2021.02.16. 13:28] Hírek

Az előkelő éttermek menükártyáin a legtöbb étel kap valamilyen jelzőt, amely alapjaiban határozza meg magát az étket. De vajon tudjuk-e, hogy kiről nevezték el a Benedek-tojást? Hogy ki készítette el először a Margherita-pizzát? Vagy hogy miért vitázik egy habcsókos süteményen Ausztrália és Új-Zéland? Ahogy nekünk, embereknek, úgy az ételeknek is külön történelmük van.

[9]

Negyvenezer éve táplálkoznak az ember ételmaradékaival a rókák

[2020.07.24. 11:59] Hírek

A rókák táplálkozására már több tízezer évvel ezelőtt is hatással volt az ember, a kistestű ragadozók az ősidőktől kapcsolódnak az emberi tevékenységhez - állítja egy új tanulmány, amelyet szerdán publikáltak a német Tübingeni Egyetem kutatói.

[10]

Hét étel, amelyet híres emberekről neveztek el

[2020.05.19. 08:28] Hírek

Az előkelő éttermek menükártyáin a legtöbb étel kap valamilyen jelzőt, amely alapjaiban határozza meg magát az étket. De vajon tudjuk-e, hogy kiről nevezték el a Benedek-tojást? Hogy ki készítette el először a Margherita-pizzát? Vagy hogy miért vitázik egy habcsókos süteményen Ausztrália és Új-Zéland? Ahogy nekünk, embereknek, úgy az ételeknek is külön történelmük van.

[11]

Amikor a kínaiak megőrültek a mangóért, pedig meg sem kóstolhatták

[2019.11.08. 15:14] E-folyóirat

1968 augusztusában valóságos mangóláz kerítette hatalmába Kína lakosságát: a gyümölcsöt versekben magasztalták, oltárokon imádták, és ereklyeként hordozták körbe az országban.

[12]

Kőkori hűtőszekrényre bukkantak Ausztriában

[2019.10.28. 11:26] Hírek

Őskőkori hűtőszekrényt találtak az Osztrák Tudományos Akadémia régészei az ausztriai Kremsben. A mintegy 23 ezer évvel ezelőtt emelt kőépítményt egy jól szervezett vadász- és gyűjtögető csoport alkotta, ez eddig az egyetlen ilyen lelet ebből a korból. Hasonló hústárolók azonban a mai napig léteznek.

[13]

Későbbre is raktároztak élelmükből az előrelátó emberelődök

[2019.10.11. 12:33] Hírek

Az emberelődök szándékosan elraktározták az állati csontokat, hogy később egyék meg a bennük lévő csontvelőt - állapították meg izraeli kutatók, az eddigi legkorábbi bizonyítékkal szolgálva arról, hogy a korai emberekben is megvolt a képesség arra, hogy felmérjék a jövőbeni szükségleteiket.

[14]

Már a bronzkorban is kaptak állati tejet a csecsemők

[2019.09.27. 11:41] Hírek

Először találtak régészeti bizonyítékokat arra, hogy már több mint háromezer éve állatok tejét itatták a csecsemőkkel.

[15]

6000 éve már biztosan fogyasztottak tejet Nagy-Britanniában

[2019.09.13. 12:26] Hírek

A tanulmány készítői a béta-laktoglobulin nevű tejfehérjét mutatták ki újkőkorszaki földművesek fogkövében. Ez azt mutatja, hogy a mai Nagy-Britannia területének őskori lakói már 6 ezer évvel ezelőtt fogyasztottak tejtermékeket annak ellenére, hogy tejcukorérzékenyek voltak.

[16]

700-800 év körüli tejtermékeket találtak Mongóliában

[2019.08.21. 14:25] Hírek

Több száz éves edényekre bukkantak régészek Mongóliában, háromban tejfölt, egyben szűrt vajat találtak - közölték pénteken mongol illetékesek.

[17]

Az Xbox atyjának ötlete nyomán megsütötték az ókori piramisépítő munkások kenyerét

[2019.08.15. 14:47] Hírek

Egy amerikai kutatócsoportnak sikerült életre kelteni múzeumban őrzött ókori egyiptomi leletekből kivont kovászt, amellyel megsütötték az egykori piramisépítők kenyerét.

[18]

Hogyan lett a középkor a sajtkészítés virágkora?

[2018.12.20. 12:55] Hírek

„Mégis, hogy lehet egy olyan országot vezetni, amelyben 246-féle sajttípus létezik?” - fakadt ki egy alkalommal Charles de Gaulle. A világszerte létező sajtfajták száma valójában az általa említettnek több mint kétszerese. Számuk a középkori Franciaországban – Itáliához hasonlóan – a tejtermékek fejlődésének köszönhetően hihetetlen módon megnőtt.

[19]

Gundel Károly neve hamar fogalommá vált a budapestiek körében

[2018.11.28. 10:52] Hírek

62 éve, 1956. november 28-án hunyt el Budapesten Gundel Károly vendéglős, a magyar vendéglátás és gasztronómia nemzetközi hírű képviselője. Sikerének titkáról Kellér Andor írt érzékletesen.

[20]

Mit ettek a különféle korok katonái?

[2018.11.23. 15:46] Hírek

Ahogy a mondás is tartja, egy hadsereg a hasán menetel. A csapatok megfelelő élelmezése már a hadviselés kezdete óta az egyik legfontosabb feladata a katonai vezetésnek, és így volt a rómaiak idején, Dzsingisz Kán hordái esetében és Napóleon seregei számára is.

[21]

Amikor a margarin még bálnából készült

[2018.10.20. 09:48] Hírek

Európa utcáit és otthonait esténként egykoron még bálnaolajjal táplált lámpások segítségével világították ki, amely azonban szörnyű halszagot árasztott. A 19. században a bálnavadászat számított a világ energiapiaca hajtóerejének, egészen addig, amíg Pennsylvania államban kutat nem fúrtak egy olajmező felett.

[22]

Milliók éhhalálához vezettek Mao kötelező menzái

[2018.09.28. 12:54] Hírek

Mao Ce-tung „nagy ugrás” nevű programjának egyik legradikálisabb lépése az volt, amikor a vidéki lakosság élelmiszerellátását egyetlen, monopolhelyzetben lévő állami rendszerre bízta, kiiktatva minden magánjellegű termelést.

[23]

Előkerült a legrégebbi sörfőzde

[2018.09.14. 09:57] Hírek

Már 13 ezer éve létezett a sörfőzés gyakorlata a Földközi-tenger keleti medencéjében, ami ötezer évvel korábbi, mint az Észak-Kínában a sörkészítésről eredetéről talált eddig legősibb bizonyítékok.

[24]

Több mint hétezer éves sajtkészítők nyomaira bukkantak Dalmáciában

[2018.09.06. 13:41] Hírek

A Földközi-tenger térségében már több mint hétezer éve készítettek sajtot: erre utalnak Horvátország tengerpartján egy agyagedényben talált maradványok. A Sarah McClure, a Pennsylvaniai Állami Egyetem kutatója által vezetett elemzés szerint a feldolgozott tejtermékek elérhetővé válása vezetett a csecsemőhalálozás visszaeséséhez.

[25]

A világ eddigi legősibb sajtjára bukkantak Egyiptomban

[2018.08.17. 14:19] Hírek

Tehéntej és juh- vagy kecsketej keveréke alkotja a világ legrégebbi keménysajtját, amelyre az egyiptomi Szakkarában bukkantak a Kairói Egyetem régészei egy előkelőség sírjának feltárásakor.

[26]

Akár élő macskákat vagy emberi hullákat is képes volt felfalni a bélpoklos Tarrare

[2018.08.03. 18:08] E-folyóirat

A férfi, akinek bizarr állapota teljesen lenyűgözte orvosait, bármit képes volt megenni, és falánkságát semmilyen gyógyszer nem tudta csillapítani.

[27]

Alpesi kecske és egyszemű búza – hogy nézett ki Ötzi utolsó vacsorája?

[2018.07.13. 13:31] Hírek

A halála előtti napokban kőszálikecske- és szarvashúst, továbbá egy ősi búzafélét fogyasztott Ötzi, a kőkorszaki ember, akinek 5300 éves múmiáját 1991 szeptemberében fedezték fel jégbe fagyva egy gleccseren az Ötz-völgyi Alpokban az olasz-osztrák határon, 3210 méteres magasságban.

[28]

Még a baszkoknál is korábban vadászhattak bálnára az ókori rómaiak

[2018.07.12. 10:39] Hírek

Már kétezer évvel ezelőtt is űzhetett ipari méretű bálnavadászatot az ember a Gibraltári-szorosnál található római kori lelőhelyeken felfedezett bálnacsontok tanúsága szerint – írta a BBC News.

[29]

Szesztilalomból fagylaltőrület, avagy miért épített úszó jégkrémgyárat az amerikai haditengerészet?

[2018.07.06. 18:58] Hírek

A szesztilalom 1920-as bevezetése az Egyesült Államokban komoly kihívás elé állította úgy a lakosságot, mint a vendéglátóipart. Jól ismert, hogy a következő évtizedben virágzott a csempészet és a feketekereskedelem és olyan gengszerlegendák emelkedtek fel ekkor, mint a hírhedt Al Capone.

[30]

Kiderült, hogy már a vaskorban is ittak sört a svédek

[2018.06.27. 09:59] Hírek

A svédek már a vaskorban főztek sört, erre utalnak azoknak a csíráztatott magvaknak az elszenesedett maradványai, amelyekre svéd régészek bukkantak. Az ország déli részén feltárt magleletek nagy mennyiségű, valószínűleg ünnepi lakomákra és eladásra szánt sör gyártására utalnak - írták a kutatók az Archeological and Anthropological Sciences színű szaklapban.

[31]

A látványosabb, hosszan tartó csatákért növesztettek hájréteget az ókori gladiátorok

[2018.06.19. 18:47] Hírek

Akár az antik mozaikokon szereplő ábrázolásokra tekintünk, akár egy hollywoodi filmet nézünk, a gladiátorok jellemzően duzzadó izmaikkal és tökéletes, szálkás megjelenésükkel tűnnek fel. A valóságban azonban mindez korántsem volt így a legújabb kutatási eredmények alapján.

[32]

Amikor a tej még barbár dolog volt: kik és hogyan emelték „rendes” étellé a tejet és a vajat?

[2018.05.31. 16:52] E-folyóirat

Az ókor óta sokan gondolták már úgy, hogy a tejivás a civilizálatlan, barbár népek szokása, és hogy a „barbárság” és a tejtermékek fogyasztása között összefüggés is van. Mi miatt gondolták sokan így, és hogyan változott meg a világ véleménye a tejről?

[33]

Mindennapi frissítő a Közel-Keletről

[2018.05.25. 19:45] Hírek

Manapság, mikor munka közben egy vagy több kávé elfogyasztásával serkentjük magunkat, nem igen gondolunk bele abba, hogy az italnak igen komoly kultúrtörténeti előélete van. Az Észak-Afrikában, majd a Közel-Keleten elterjedt szokás ma is az ottani mindennapok része, ám a kávézás, amely később Európát is meghódította, korántsem aratott osztatlan sikert.

[34]

Így zabálta halálra magát kedvenc édességével egy 18. századi svéd király

[2018.05.17. 18:33] E-folyóirat

A történelem bővelkedik különös és bizarr halálnemekben, de Adolf Frigyes svéd király esete valószínűleg túltesz mindenen.

[35]

Görkorcsolyás lányok hordták ki a rendeléseket az első McDonald's étteremben

[2018.05.15. 16:58] Hírek

78 éve, 1940. május 15-én San Bernardinóban nyílt meg az első McDonald's étterem. A cég rövid idő alatt a történelem legsikeresebb gyorsétterem-hálózatává fejlődött. Üzleteiben már 1963 végéig egymilliárd hamburgert adtak el, manapság pedig már 36 ezer éttermük működik az egész világon.

[36]

Ötven ízű hús és erőt adó eledel – így vélekedtek régen a marháról és a disznóról

[2018.04.25. 12:58] E-folyóirat

A két állat megítélését sokminden befolyásolta a múltban, kezdve a tartásukhoz szükséges szakértelemtől egészen a vallási megfontolásokig.

[37]

„45 éve nem ízleltem húst…” – mivel érvelt egy középkori vegán a húsfogyasztás ellen?

[2018.01.22. 14:40] E-folyóirat

 A középkori arab költő, Abu l-Alá al-Maarri nagyon is tudatosan döntött a napjainkban leginkább vegánnak nevezett életmód mellett.

[38]

„Svédhez méltatlan ital” – hogyan harcoltak a 18. századi svéd királyok a kávé ellen?

[2017.12.21. 13:16] Hírek

Napjainkban Svédország a világ hatodik legnagyobb kávéfogyasztójának számít. Bár a fekete ital már 17. századi megjelenése óta rendkívül népszerű volt az északi országban, egyes svéd királyok valóságos kereszteshadjáratot indítottak az alattvalóik számára – szerintük – káros ital ellen.

[39]

A súlyos élelmiszerhiány is hozzájárult az 1956-os forradalom kitöréséhez

[2017.10.24. 12:08] Hírek

Az 1956-os forradalmat megelőzően komoly ellátási problémák voltak a városokban, ez is az egyik tényezője volt a forradalomnak - mondta Boros Imre közgazdász az M1 aktuális csatorna hétfői műsorában.

[40]

Egy üditőital „sötét múltja”, avagy hogyan alkotta meg a náci Németország a Fantát?

[2017.10.16. 15:46] Hírek

A leginkább narancsos ízben fogyasztott szénsavas ital a Coca-Cola mellett talán a legismertebb üdítő szerte a világon. Kevéssé ismert azonban, hogy a Fantát valójában a második világháború alatt, a náci Németországban alkották meg először, miután elfogytak a kóla gyártásához szükséges alapanyagok.

[41]

Miért tiltották be a második világháborúban a szeletelt kenyeret?

[2017.09.19. 11:04] Hírek

A szeletelt kenyér 1928-ban jelent meg a polcokon. „A legnagyszerűbb előrelépés az élelmiszeriparban a csomagolt kenyér óta” – jelezték előre a reklámok. Győzedelmes előretörését az Egyesült Államokban azonban egy rendelet törte ketté, amely betiltotta az előre szeletelt pékáruk forgalmazását.

[42]

Rohadt hússal és almacsutkából készült pitével etették az Ellis Islandre érkező bevándorlókat

[2017.09.18. 08:24] Hírek

Joseph Haas megrendülten érkezett meg a New York-i Ellis Islandre, a „sóhajok szigetére”. Annak a bizonyos napnak később nem minden pillanatára emlékezett pontosan, az első, Amerikában elfogyasztott ebédjére azonban hetven évvel később is – két dollárját kellett odaadja érte a nála lévő tízből.  

[43]

A régi Magyarország ízei kerülnek asztalra a hétvégén Nyíregyházán

[2017.09.07. 12:27] Hírek

Tájjellegű és nemzetiségi ételeket, így például borscsot, „zúzós” lét, kovászos kenyeret és káposztás lapcsánkát készítenek el a meghívott főzőcsapatok A régi Magyarország ízei elnevezésű gasztronómiai fesztiválon vasárnap a nyíregyházi Sóstói Múzeumfaluban.

[44]

„Karó közt a potyka” – feltárul a magyar halászat évezredes története Pécsett

[2017.09.05. 14:23] Hírek

Az úgynevezett kisszerszámos halászatot bemutató kiállítás nyílik meg csütörtökön a pécsi Janus Pannonius Múzeum (JPM) Természettudományi Múzeumában - közölte a kulturális intézmény kedden.

[45]

Európa legősibb szalonnakésztő üzemét fedezték fel a hallstatti sóbánya mellett

[2017.08.31. 17:32] Hírek

Európa legrégebbi, 3000 éves szalonnakészítő üzemének nyomaira bukkantak Ausztriában: erre utalnak a hallstadti Sóhegy völgyében talált történelem előtti sertéscsontok.

[46]

Gondolta volna, hogy az ókori Rómában azt sem tudták, mi az a narancs? 

[2017.08.02. 18:12] E-folyóirat

A citrusfélék ma már meglehetősen gyakorinak számítanak a Mediterrán térségben, ahol lépten-nyomon narancs- vagy citromfákba botlunk. Nem volt ez azonban mindig így, a Római Birodalomban például csak a tehetőseknek volt citromfájuk, narancsról pedig még csak nem is halottak.

[47]

Nicholas Wood gyomros hőstettei, avagy hogy bírt valaki a 17. században egyszerre 84 nyulat megenni?

[2017.07.14. 17:24] Hírek

Az utóbbi években az evőversenyek reneszánszukat élik, és sorra dőlnek meg a hihetetlenebbnél hihetetlenebb rekordok.  A gyomorforgató látvánnyal kecsegtető „sport” három évszázaddal korábban is létezett. A korabeli Joey Chestnutot akkor éppen Nicholas Woodnak hívták, mellékneve árulkodó volt: Great Eater of Kent.

[48]

„Végy kétszáz bárányt... naponta!” – hogyan készültek a középkor mesés lakomái? 

[2017.05.30. 12:34] E-folyóirat

Egy több száz fős esküvői vacsora elkészítése ma is nagy kihívás a legjobb szakácsok számára is. Gondolhatjuk, mekkora kihívás lehetett ugyanez a középkorban.

[49]

Nyolc különös fogás, amely az asztalra került a történelem során

[2017.03.20. 12:06] E-folyóirat

Az ókori és középkori emberek étrendjét nagyban befolyásolták a vallási előírások és az időjárási viszonyok. Egészen a 17. századig az adott évszak lehetőségei szabták meg, hogy mi kerülhetett az asztalra. Ennek ellenére a korabeli konyhaművészet korántsem volt szegényes.

[50]

Hogyan készítették a palacsintát a középkori Angliában?

[2017.03.01. 17:55] Hírek

A palacsinta már a középkorban is kedvelt finomságnak számított, nem csoda, hogy Angliában a böjti időszak előtti húshagyókedden még egyszer utoljára rendesen belakmároztak belőle minden évben. Egy 13. századi receptben azonban egészen meglepő dolgokkal is találkozhatunk.

Bezár