Az Édenkerttől New Yorkig: a történelem 7 leghíresebb almája

[2023.09.17. 10:35] Hírek

A világ egyik legismertebb és leginkább elterjedt gyümölcse, az alma – a történelem mítoszokba vesző kezdetétől, a nagy fizikai felfedezéseken keresztül egészen napjaink technológiai fejlődéséig – meghatározó szerepet töltött be életünkben.

Nem csak a maja elit eledele lehetett az isteni kakaó

[2022.09.29. 13:20] Hírek

Az istenek ajándékának tartott, szentként kezelt kakaót a maják nem csupán fizetőeszközként használták, hanem különleges ceremóniákhoz és vallási szertartásokhoz is. Ebből a növényből készül a csokoládé, és neve egybefonódott a luxus ideájával.

A középkori szerzeteseket is fenyegették a fertőzések és az élősködők

[2022.08.22. 20:20] Hírek

Bár jobb körülmények között éltek és egészségesebben étkeztek, mint a szegényebb néprétegek, a szerzetesek is ki voltak téve a bélrendszerben megtelepedő paraziták jelentette fenyegetésnek. Egy új tanulmány most fényt deríthetett ennek okára.

Megromlott az egészségi állapota őseinknek a gyűjtögető életmóddal való szakítás után

[2022.04.13. 10:41] Hírek

Egy nemzetközi kutatócsoport azt vizsgálta, hogy milyen hatással volt az európai őskori közösségek egészségi állapotára a gyűjtögető életmódról az élelemtermelésre való áttérés. Eredményeik szerint ez a folyamat kezdetekben a népesség növekedése mellett az egészségi állapotuk romlásához vezetett.

Gazdagon fűszerezett borokat is fogyasztottak az ókori Jeruzsálemben

[2022.03.31. 13:35] Hírek

Egzotikus, vaníliás-fűszeres borokat is ittak az i.e. 6. századi Jeruzsálemben egy új tudományos kutatás szerint – jelentette a The Times of Israel című angol nyelvű izraeli honlap szerdán.

Keksszel a szex és a falánkság ellen

[2022.02.11. 09:50] Hírek

Sylvester Graham számára nyilvánvaló volt, hogy Amerika letért az erény útjáról. A presbiteriánus lelkész úgy vélte, az erkölcsi hanyatlás egy szentségtelen étkezési szokás eredménye, és szigorú étrendet állított össze, hogy kigyógyítsa a társadalmat a kórból.

A skót nemzeti étel történetét majdnem annyi rejtély övezi, mint a Loch Ness-i szörnyet

[2022.02.02. 15:50] Hírek

2009-ben a világ haggisbarátai között nagy viszály támadt. Egy glasgow-i táplálkozástörténész, Catherine Brown azt állította: egy 1615-ös szakácskönyv szerint a „töltelékfélék nádora” valójában angol eredetű.

A tarhonya diadalmas útja a magyar tanyákról a császári nagyvezérkarig

[2021.10.17. 08:45] Hírek

Az Osztrák–Magyar Monarchia írásban és képben bevezetőjében Jókai Mór írja: „Vannak nemzeti ételek és sütemények, melyek az egész országban híresek és keresettek, egyes vidékek készítési módja szerint. Ilyenek a debreczeni fonatos, debreczeni béles, mézes kalács, a kecskeméti béles, rétes, az erdélyi levelen sült, a kolozsvári czőkös czipó, a szegedi tarhonya, a szentesi túrós lepény, a miskolczi, debreczeni, komáromi fehér kenyér, a pozsonyi mákos kalács; a pogácsák és perecek vidékenkint változó nemei; azután a húsneműek, kalbászok, szalámik, füstölt húsok kitűnőségei, melyek után híres Debreczen, Kolozsvár és Kassa”.

Legalább négyezer éve isznak kecsketejet Kelet-Afrikában

[2021.01.29. 12:01] Hírek

Évezredek óta isznak kecsketejet Kelet-Afrikában - állapította meg ősi fehérjék elemzésével egy nemzetközi kutatás.

Tökéletes odafigyelés kellett a borivászathoz a reneszánsz Itáliában

[2020.05.04. 13:06] Hírek

A 16. század végi itáliai banketteken a meghívottak nem bújhattak ki egy rendkívül furcsa és emberpróbáló rituálé alól: a jelenlévőknek vörösbort kellett szertartásosan elfogyasztaniuk. Ez első hallásra nem hangzik olyan bonyolultnak, ám az ivóedény formája és mérete azonban igazi kihívást jelentett. Csakúgy mint a kialakuló etikett betartása.

Valóban nem ittak vizet a középkorban?

[2019.07.19. 17:18] Hírek

Az egyik legkülönösebb mítosz a középkori életmódról az, hogy a víz olyan szennyezett volt, hogy az emberek csak bort, sört, vagy egyéb alkoholos italt fogyasztottak. Van azonban bőséggel bizonyíték arra, hogy mindennapos volt a vízivás is.

Elsősorban hússal táplálkozott a neandervölgyi ember

[2019.02.20. 11:21] Hírek

Ezt két különböző korú neandervölgyi ember foggyökereiből vett kötőszövetrostok részletes, újfajta izotópos elemzése bizonyította.

Szigorú étkezési szabályaik miatt a templomos lovagok tovább éltek, mint a középkor átlagembere

[2018.05.09. 16:18] E-folyóirat

A 13. században ritka volt öregségben megőszülni. Még a gazdag földbirtokos férfiak számára is körülbelül 31 év volt az átlag várható élettartam.

Megfejtették a templomos lovagok hosszú életének titkát

[2016.04.11. 16:08] E-folyóirat

A templomos kolostorokban nem volt meglepő, hogy a szerzetesek jelentős része elérte a 60-70 éves kort, míg a várható élettartam 25-40 év körül mozgott.

A neandervölgyi étrendjének 80%-a hús, 20%-a zöldség volt

[2016.03.17. 10:13] Hírek

A neandervölgyi ember étrendjének 80 százalékát a mamutokhoz és gyapjas orrszarvúkhoz hasonló nagytestű növényevők húsa, maradék 20 százalékát pedig zöldségek tették ki - állapították meg a tübingeni Senckenberg Központ emberi evolúciót és ősi környezetet kutató tudósai.

Így táplálkoztak a római birodalomban

[2015.07.03. 17:05] Hírek

Egy Pompejiben megkövült kenyér, olajat és bort szállító amforák és ókori tányérok és evőeszközök is láthatók a Rómában megnyílt táplálkozástörténeti kiállításon, amely az élelmezésről szóló Expo 2015 világkiállítás témájához kötődik.

Aloe vera és teknőcleves - történelmi celebek utolsó vacsorája

[2015.05.20. 17:00] Hírek

A Führer még a legvégső pillanatokban is betartotta vega diétáját, a többség azonban nem tudhatta, hogy utoljára étkezik. Voltak, akik ennek megfelelően egyszerű ételeket fogyasztottak, mások azonban - talán megérezve, hogy közel a vég - hatalmas lakomát csaptak. 

Mit ettek az ókori Egyiptomban?

[2014.05.09. 18:34] Hírek

Múmiák szénatomjai alapján francia tudósok kiderítették, mit és milyen arányban ettek az ókori Egyiptomban több mint négyezer éven keresztül.

A britek étrendje olyan egészségtelen, mint a háború alatt

[2013.07.04. 13:13] Hírek

A rossz táplálkozási szokások nyomán az utóbbi években olyan háborús betegségek szaporodtak el a brit gyerekek körében, mint a skorbut vagy az angolkór.

A neandervölgyi csecsemőket korán leszoktatták az anyatejről

[2013.05.23. 16:46] Hírek

A fog növekedési vonalain kimutatható elemek, nevezetesen a bárium és a kalcium változó mennyiségének vizsgálatával tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a neandervölgyi csecsemőket viszonylag korán leszoktatták az anyatejről.

Állat módjára ettek a rómaiak

[2013.03.05. 08:37] Hírek

Nem csak az állatok és a nélkülözők ettek kölest az ókori Rómában, a csontokon elvégzett izotópos vizsgálatok egyértelműen bebizonyították, hogy a "madáreleség" gyakorta felbukkant az átlag római asztalán is - olvasható egy frissen megjelent tanulmányban.

8500 éves temetkezéseket tártak fel Isztambulban

[2013.01.11. 16:51] Hírek

Nyolcezer-ötszáz éves temetkezéseket tártak fel Isztambul Pendik nevű negyedében. A hulladékgödrökben megtalált rengeteg kagylóhéj arról tanúskodik, hogy a neolitikum embere kedvelte a tenger gyümölcsét.

Fűvel és sással táplálkozott távoli ősünk Afrikában

[2012.12.17. 16:44] Hírek

Trópusi füvekkel és sással táplálkozott távoli ősünk, az Australopithecus bahrelghazali három-három és fél millió éve Afrikában - derítette ki csádi leletek alapján egy nemzetközi kutatócsoport, amely eredményeit a PNAS online kiadásában publikálta.

Már hétezer éve is készítettek sajtot

[2012.12.14. 15:21] Hírek

Hétezer évvel ezelőtt a mai Lengyelország területén élő gazdák agyagszűrőket használtak a tehéntejből történő sajtkészítéshez. A laktózra érzékeny lakosság a tej sajttá alakításával élvezhette annak tápláló hatásait.

A barlanglakók a feltételezettnél kevesebb húst fogyasztottak

[2012.10.29. 17:26] Hírek

A kőkorszak embere jóval kevesebb húst és több növényi táplálékot fogyasztott, mint eddig feltételezték - derítették ki a Cambridge-i Egyetem tudósai, akik vizsgálataikról a Journal of Physical Anthropology című folyóiratban számoltak be.

A főzés tette okosabbá őseinket

[2012.10.24. 14:43] Hírek

Valószínűleg a nyers táplálék az oka annak, hogy a nagy emberszabású majmok nem fejlesztettek ki nagy agyat. Táplálékuk, a levelek, gyümölcsök és a nyers hús nem szolgáltat elegendő energiát ahhoz, hogy több agysejtet láthatna el - fedezték fel brazil kutatók.

A húsevés segíthette az emberré válást

[2012.10.05. 14:28] Hírek

Egy másfélmillió évvel ezelőtt élt gyerek koponyájának töredékei, melyekre nemrégiben Tanzániában bukkantak, arra utalnak, hogy a korai hominidák nemcsak alkalomszerűen ettek húst, hanem rendszeres húsevők voltak - állapították meg tanulmányukban spanyol kutatók.

Kérgekkel táplálkozhatott az Australopithecus sediba

[2012.06.29. 08:51] Hírek

Más emberi őseinktől eltérően az Australopithecus sediba néven ismert titokzatos hominida az új kutatások szerint igen nehéz táplálékokkal csillapította éhségét, mint például fával, levelekkel és fakérgekkel.

Fogkőlerakódások mesélnek a több évszázada elhunyt emberek étrendjéről

[2012.05.07. 14:54] Hírek

Az akár több évszázada elhunyt emberek étrendjére a csontokból vett minták izotóp-összetételéből lehet következtetni, de a Nevadai Egyetem tudósai által kidolgozott módszer révén ugyanezek az adatok a fogkőlerakódásokból is kinyerhetők. A kutatásról a Journal of Arcaheological Science című folyóirat májusi számában jelent meg tanulmány.

Így fogytak a hírességek

[2012.01.24. 10:20] Hírek

Újabb év, újabb fogyókúrázó hírességek. A szigorú étrendet követő sztárok azonban korántsem számítanak új keletű jelenségnek. Az önsanyargató hírességek egyik első mintapéldánya Lord Byron (1788-1824) volt.

Változatos menüje volt a neandervölgyinek

[2011.10.06. 09:38] Hírek

Egy új kutatás szerint a korábbi feltételezésekkel ellentétben a neandervölgyi ember nem csak a nagyvadakra vadászott; a franciaországi leletek azt mutatják, hogy a kihalt emberféle szívesen fogyasztott madarakat, halakat és növényeket is.

Változatos volt a rómaiak étrendje

[2011.06.16. 08:26] Hírek

Pelefélék, tengeri sün és friss füge – így nézhetett ki egy római átlagpolgár menüje – derült ki a brit régészek ásatásaiból.