Keresés

 
Keresett szó   
Címke szerint
Dátum és között
Keresési feltételek:
Cimke: gasztronómia
118 találat
[1]

Így nézett ki a „falánk” Viktória királynő étrendje

[2017.06.12. 12:58] Hírek

Viktória királynő híres volt étvágyáról, és étrendjét elnézve nem meglepő, hogy míg esküvője alatt még mintegy 45 kilót nyomott, addig halála előtt már legalább 127 centis derékbőséggel rendelkezett. Borjú- és ürüételek, sütemények és curry – ilyen volt Viktória királynő étrendje.

[2]

„Teli gyomorral a haslövés végzetes” – így lakmározott a magyar baka a Nagy Háborúban

[2017.01.12. 15:18] Hírek

A soknemzetiségű és vallási megoszlású, földrajzilag rendkívül eltérő adottságú Osztrák–Magyar Monarchia haderejének összetétele igen színes képet mutatott. A sokféleség az élelmezés területén is jelentkezett.

[3]

Kutyahúslevestől a kobraraguig – újabb 7 diktátor kedvenc étele

[2017.01.06. 08:29] Hírek

Tudta, hogy Idi Amin olykor napi 40 narancsot nyomott be, mert szentül hitte, hogy úgy hat rá, mint a Viagra? És azt, hogy Vlagyimir Putyin nagyapja főzött Sztálinnak? Vajon miért várt Kim Dzsongil férfiasságot a kutyahúslevestől? Mely vezető számára kellett egyesével kiválogatni a rizsszemeket?

[4]

Kétezer éves marhahúslevesre bukkantak egy kínai sírban

[2016.12.20. 09:24] Hírek

Különös leletegyüttes került elő egy, a Csou-dinasztiából származó kínai sírból: egy adagedényben jól megőrződött, a vizsgálatok szerint bizonyára megfőzött szarvasmarha mellső lábszárának csontjaira bukkantak a kínai régészek.

[5]

A karikás taligácskától a pávasásáig – régi szakácskönyveink öt rejtélye

[2016.12.19. 12:09] Hírek

Paella, nyolckincsmártás, ratatouille, csirkecacciatore, maki sushi – ma már számunkra is ismerősen csengő külföldi ételek ezek, amelyekről a nevük alapján nem is olyan rég azt sem tudtuk, hogy eszik-e vagy isszák. Titokzatos elnevezésekből azonban itthon sincs hiány.

[6]

Süssön pulykát Marilyn Monroe receptje szerint

[2016.11.10. 15:29] Hírek

A 20. század legnagyobb szexszimbólumáról kevesen tudják, hogy szenvedélye volt a sütés-főzés. 1943 és 1962 közötti időszakból több tucatnyi, kézzel írt feljegyzések, receptek, rövid ajánlások, tippek maradtak fenn Marilyn Monroe-tól, aki olykor szakácskönyveket látott el ötletekkel teli széljegyzetekkel.

[7]

Előkerült Lipcse híres éttermének 160 éves vendégkönyve

[2016.10.11. 09:58] Hírek

Lipcse világhírű éttermének, az Auerbach pincéjének egy csaknem 160 éves, elveszettnek hitt vendégkönyve került vissza a vendéglátóhelyre.

[8]

Lenke néni mákos tésztája, Jutka zöldbabja - így főztek szomszédék

[2016.09.30. 17:56] Hírek

A Szomszédok című teleregényben több olyan jelenet van, amelyben az éhségtől összeesnek a szereplők, mint amennyiben jóllaknak. Ennek ellenére egy-egy emblematikus étel azért szükségszerűen feltűnt a sorozat hosszú évei során: Lenke néni mákos tésztáját, Jutka zöldbabját nem lehet elfelejteni.

[9]

Román agrárminiszter: a kürtőskalácsot egy román nő készítette először 1784-ben

[2016.03.16. 10:58] Hírek

A kürtőskalácsot először Erdélyben egy román nemzetiségű nő készítette 1784-ben - jelentette ki kedden Achim Irimescu román mezőgazdasági miniszter. A tárcavezető egy hagyományos ételekről szóló romániai konferencián beszélt erről.

[10]

Több mint húszezer euróért kelt el a francia gasztronómia egyik első bibliája

[2015.07.20. 10:19] Hírek

A Michelin étteremkalauz egyik első példánya 22 ezer eurórért (6,6 millió forint) kelt el egy franciaországi árverésen. A brosúrát 1900-ban még kicsiny füzet formájában 35 ezer példányban és ingyen osztogatták.

[11]

Henry Ford ötletével lett világhírű a McDonald's 

[2015.05.15. 12:20] Hírek

Hetvenöt éve, 1940. május 15-én nyílt meg az első McDonald's étterem. A történelem legsikeresebb gyorsétterem-hálózatávának üzleteiben már 1963 végéig egymilliárd hamburgert adtak el, manapság pedig már 36 ezer éttermük működik a világon. 

[12]

Meghökkentő múltbéli fogások

[2015.01.30. 10:19] Hírek

Furcsának találja a sült vért? Soha nem enné meg a pacalt vagy a kakasherét? Pedig mindez csak belépő a magyar konyha meghökkentő ételeinek világába. Régi szakácskönyveinket lapozgatva még ezeknél is izgalmasabb fogásokkal találkozhatunk.

[13]

Több mint százéves a világ legöregebb ehető sonkája

[2014.07.15. 13:41] Hírek

A hét végén "ünnepelte" 112. születésnapját a világ legöregebb ehető sonkája. A virginiai Smithfieldben őrzött gasztronómiai "csodát" 1902-ben készítette a Gwaltney húsüzem, először pácolták, majd többször füstölték, ám később a húsüzem tárolójában felejtették.

[14]

Diktátorok kedvenc ételei

[2014.05.07. 16:12] Hírek

"Az igazi forradalmár piros paprikát eszik!" - mondogatta Mao, aki leginkább zsírban tocsogó disznót vagy halat szeretett látni az ebédlőasztalon. Az elalvás előtt süteményt majszoló Hitler a vajas pisztrángért rajongott, Napóleon pedig csirkét kívánt a csaták előtt.

[15]

Megtalálták a legrégebbi európai szakácskönyvet

[2013.04.19. 17:41] Hírek

Egy 12. századi angol kézirat tartalmazza a legrégebbi ismert európai középkori ételrecepteket, állítja egy új kutatás. Az eddigi legkorábbról ismert receptkönyv az 1290-es években keletkezett.

[16]

Fagylalttörténeti kiállítás Egerben

[2012.10.12. 15:26] Hírek

Hideg nyalat és spanyol tekercs címmel fagylalt-, parfé- és jégkrémtörténeti időszaki kiállítás nyílik október 13-án, szombaton a Dobó István Vármúzeum szervezésében az egri Agria Park bevásárlóközpontban - tájékoztatott a múzeum médiareferense.

[17]

A történelem híres lakomái

[2012.08.27. 16:33] Hírek

Mit ettek Midasz király halotti torán és az utolsó vacsora alkalmával? Tényleg annyira szerette a hasát I. Erzsébet? Miért fontos ünnep az amerikaiaknak az évszázados hagyományokra visszatekintő hálaadás ünnepe? Ezekre is választ kaphat rövid összeállításunkból.

[18]

900 éves hánytató hatású italra leltek

[2012.08.09. 09:13] Hírek

A Missouri és a Mississippi folyók találkozásánál fekvő mai Cahokia városában 700-900 évvel ezelőtt, egy tisztító szertartás részeként a több száz kilométerrel arrébb növő magyal fa leveleiből készített, koffeintartalmú főzetet fogyasztottak.

[19]

Gasztronómiai időutazás a Londoni Múzeumban

[2012.08.08. 09:59] Hírek

Évszázadokon átívelő gasztronómiai időutazásra invitál a Londoni Múzeum, amely a régmúlt korok szakácsművészetével ismerteti meg az érdeklődőket.

[20]

Fűszerként is használhatták a csokit a maják

[2012.08.07. 09:07] Hírek

A régészek állítása szerint 2500 éves csokoládé nyomait találták meg a Yucatán-félszigeten. Az ősi maradék tányéron való felfedezése a kutatók szerint arra enged következtetni, hogy a csokoládét szilárd ételhez adott fűszerként vagy szószként is használhatták.

[21]

300 éve is divat volt a fagyi Itáliában

[2012.07.31. 13:33] Hírek

Itáliában már jóval azelőtt élvezték a szegények és a gazdagok a hűsítő fagylaltot, hogy a fagyasztási technológia a tömegek számára elérhető lett volna, állítja egy új tanulmány.

[22]

Kádárkolbász: mit evett Kádár János?

[2012.05.02. 12:36] Hírek

A tények makacs dolgok. Hát még a legendák. Például „az igazságos” Mátyás király mítosza. A gyermekvérben fürdő (sőt azzal táplálkozó) „vámpír” Ceausescu. A Múlt-kor Magazin legfrissebb számában Kádár étkezási szokásairól tájékozódhatunk.

[23]

Elefánthúst és velőscsontot ettek Madrid őslakosai

[2012.05.02. 11:14] Hírek

Elefántok húsát ették és csontjaikból velőt szopogattak azok az emberek, akik a középső kőkorszak (127 ezer-40 ezer éve) idején a Manzanares folyó közelében, a mai Madrid környékén éltek - olvasható a ScienceDaily.com című online tudományos magazinban.

[24]

Bibliai receptek

[2012.01.16. 10:34] Hírek

A világ legolvasottabb művében, a Bibliában szereplő ételek receptjeit mutatja be az Egy asztalnál Ábrahámmal című olasz könyv. A szerzők az eredeti Ó- és Újtestamentum-beli alapanyagokat is felkutatták.

[25]

150 éve született a háziasszonyok kedvence

[2012.01.06. 13:19] Hírek

Százötven éve, 1862. január 6-án született August Oetker német gyógyszerész, iparos, az élelmiszeripari óriáscég alapítója.

[26]

Véget vetettek a kutyaevő karnevál 600 éves hagyományának

[2011.09.23. 11:05] Hírek

Betiltották az októberi kutyaevő karnevált egy kelet-kínai településen; a döntést a helyi kormányzat hozta a felháborodott közvélemény nyomására - derült ki kínai médiajelentésekből.

[27]

Középkori salátaöntet-receptet rekonstruált a brit sztárséf

[2011.08.23. 11:06] Hírek

Egy különleges, évszázadokkal ezelőtt elfeledett óangol öntetet készített el újra egy brit szakács; az ecetalapú dresszing a középkor ízvilágát idézi.

[28]

Receptek, amelyek túlélték a holokausztot

[2011.07.11. 13:21] Hírek

Családi történetekkel fűszerezett különleges szakácskönyv jelent meg az Egyesült Államokban: a kiadványban a zsidó konyha olyan régi receptjei szerepelnek, amelyek túlélték a holokausztot.

[29]

Feltárulnak a középkori bencés kolostorok konyháinak titkai

[2011.07.07. 15:03] Hírek

A középkori bencés barátok mai mérce szerint is igen gazdag konyhakultúrájába enged betekintést új könyvében David Snowden.

[30]

Jéggel hűtötték élelmiszereiket a középkori kínaiak

[2011.06.28. 12:14] Hírek

Egy középkori freskó tanúsága szerint a kínaiak már a 14. században jéggel hűtötték az élelmiszereket.

[31]

A juhsajt volt Garibaldi kedvence

[2011.04.06. 11:34] Hírek

A százötvenedik évfordulóját ünneplő Itáliában könyv jelent meg az ország egyesítőinek étkezési szokásairól. Az olaszok megtudták, mi volt a kedvenc étele Garibaldinak.

[32]

Kiállítás az óbudai vendéglátás aranykoráról

[2011.03.23. 17:50] Hírek

Az egykori óbudai vendéglátás aranykorát, a régi kisvendéglők "macskaköves, kockás abroszos" hangulatát idézi meg az Óbudai Múzeum csütörtökön nyíló új időszaki kiállítása.

[33]

Így sózták a halat a rómaiak

[2011.02.28. 08:03] Hírek

Római kori halsózó üzemet tártak fel a Spanyolországban. A létesítmény Déniában, a római Dianiumban kerültek napvilágra.

[34]

Százötven éve folyik a harc a pluszkilók ellen

[2011.02.14. 08:32] Hírek

Nem csupán a modernkori emberiség életében szerepel kiemelt napirendi pontként a pluszkilók elleni hadjárat.

[35]

Gasztroblog a századfordulóról

[2011.02.11. 16:06] Hírek

1901-ben szakácsrecept-pályázatot indított A Hét, amelynek nyomán valódi tömegmozgalom bontakozott ki: író, költő, művész, kispolgár ragadott fakanalat és tollat; a felhívás a korban egyedülálló közösségi párbeszédet indított el.

[36]

Csukapástétom, miskulantzia, vadászlakomák

[2011.02.11. 10:17] Hírek

Kétszáz év étkeit készíti el egy év alatt Történelem á la carte, avagy az idők ízei címmel a röjtökmuzsaji Szidónia Kastélyszálloda együttműködésben a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeummal.

[37]

Tortákkal köszöntik a barokk évet Gödöllőn

[2011.02.02. 08:11] Hírek

Alig egy hónap múlva megkezdődik a Gödöllői Barokk Év rendezvénysorozat, amelynek keretében Mária Terézia királynő gödöllői látogatásának 260. és Grassalkovich I. Antal halálának 240. évfordulójára emlékezik a város.

[38]

A skót "haggis" a Burns-lakoma fő fogása

[2011.01.26. 13:56] Hírek

A hagyományos skót húsétel, a "haggis" a fő fogás kedden a skót nemzeti költő, Robert Burns születésnapja alkalmából rendezett ceremónián Skócia-szerte. A haggist maga a költő tette halhatatlanná hozzá írt ódájában.

[39]

Egy csipetnyi Európa

[2011.01.25. 18:14] Hírek

Az Európai Unió kilenc tagországában nyílik egyidőben kiállítás Egy csipetnyi Európa - A Taste of Europe címmel szerdán, így Budapesten is a Mezőgazdasági Múzeumban.

[40]

Középkori receptekre vált a sztárszakács

[2011.01.19. 16:29] Hírek

Az űrkorszakról a középkorra vált Heston Blumenthal: a molekuláris gasztronómia fejedelme új, Dinner nevű étterme étlapján olyan fogásokat vonultat fel, amelyeket a középkorban asztalra került ételek ihletnek.

[41]

A Neander-völgyi ember főtt zöldségeket is evett

[2010.12.28. 14:03] Hírek

Főtt növények, zöldségek is voltak a Neander-völgyi ember étrendjében, a Homo sapienshez hasonlóan húst, gabonát és zöldséget főzött tűz fölött - közölték hétfőn amerikai kutatók.

[42]

Egy pécsi cukrászda nyomában

[2010.12.21. 08:24] Műhely

Márfi Attila, a Baranya Megyei Levéltár főlevéltárosa egyik kedvenc témájából írt kismonográfiát: a nevezetes pécsi Caflisch cukrászda történetéből.

[43]

Ókori csontlevest fedeztek fel Kínában

[2010.12.13. 15:23] Hírek

Kétezer-négyszáz éves csontlevest fedeztek fel egy ókori főzőedényben az északnyugati Senhszi (Shaanxi) tartomány fővárosában, Hsziánban (Xi'an).

[44]

A francia konyha nem csak gasztronómiai örökség

[2010.11.26. 16:49] Hírek

A francia gasztronómia elismerésével először válhatott egy nemzet konyhaművészete a szellemi világörökség részévé.

[45]

Ókori étkeket tártak fel egy kínai nekropoliszban

[2010.11.22. 15:51] Hírek

Kétezerötszáz éves tészta, torták, kása, állati csontok kerültek elő egy ókori kínai nekropoliszból - a leletekről a Journal of Archaeological Science című régészeti folyóiratban jelenik meg tanulmány.

[46]

Visszakapta korábbi arculatát Bécs egyik patinás kávéháza

[2010.10.19. 17:21] Hírek

Újra birtokba vehették a kávéházak rajongói Bécsben az átalakításon átesett Café Museumot, az osztrák főváros egyik patinás kávéházát.

[47]

Már 30 ezer éve is szerepelt a kenyér az étrendben

[2010.10.19. 13:01] Hírek

Kiszáradt gabona nyomait találták meg egy 30 ezer éves őrlőkövön tudósok, akik ezek alapján arra következtetnek, hogy már az ősemberek étrendjében is szerepelt a kenyér.

[48]

Egy évszázad a konyhadizájn tükrében

[2010.10.04. 09:04] Hírek

A konyha történetének elmúlt száz évével foglalkozik a New York-i Modern Művészetek Múzeumában megnyílt kiállítás.

[49]

Reneszánsz konyhát rekonstruáltak az ozorai várban

[2010.09.07. 14:42] Hírek

15. századi konyhát bemutató kiállítás nyílt az ozorai Pipo-várban, ahol csaknem száz korabeli bútor, konyhai eszköz idézi fel a reneszánsz étkezési kultúrát.

[50]

Már 11 ezer éve is őröltek lisztet Utah őslakói

[2010.08.26. 10:49] Hírek

Az amerikai Brigham Young University (BYU) egyetem régészei Utah államban egy 11 ezer évvel ezelőtt benépesült területre bukkantak, ahol számba vették, hogy mi kerülhetett az őslakosok asztalára.

Segítség

Hogyan kereshet?

A keresés során választhat: az oldal teljes tartalmában, csak cikkeink között, vagy pedig az évfordulós adatbázisunkban keres. Ha a cikket választja, az alatta szereplő legördülő menüben finomíthatja a feltételeket, és választhat rovataink, vagy az e-folyóirat esetében a lapszámok közül is. Emellett mostantól akár időkeretre is leszűkítheti a keresési tartományt.
Amennyiben töredékszóra szeretne keresni, rakjon * (csillag) karaktert a szó végére, pl. egyipt* !

történelmi Adattárak

Miben kereshet?
Történelmi események
Összetett keresés >>
Fogalomtár
Ki kicsoda?

Ajánló

Mit talál az adattárban?
Események

VII. Gergely pápa megrója Salamon királyt Salamon azért kap feddést, mert IV. Henrik német királynak hűbérül ajánlotta fel Magyarországot, amely a pápa szerint a Szentszék hűbérbirtoka.
Tovább >>

Tudja, mit jelentenek?
Antibolsevista Comité
Gátlóműves kerekes óra
Osztrakiszmosz
Ismeri őket?
Batthyány-Strattmann László
Grant, Ulysses
Tai-tsu ( Taizu) (Északi Szung-dinasztia)
X
Megjelent a Múlt-kor történelmi magazin 2017. nyári száma