Középkori salátaöntet-receptet rekonstruált a brit sztárséf

Az újrafőzési lázból a britek sem maradhattak ki: egy angliai szakács az Ale-Gart egy 15. századi recept alapján keverte ki. Az ecetből előállított középkori öntet elsősorban saláták ízesítésére alkalmas, de számos más úton is hasznosíthatják a múlt ízei iránt érdeklődő séfek. Az Ale-Gar 300 éve veszett ki az angol konyhából, de Alan Coxon séf tíz éves kutatással újra összeállította a titokzatos dresszinget.

A letűnt korok étkeit kutató Coxont a történelmi étkekhez való kötődése miatt étel-archeológusnak nevezte a londoni Sunday Telegraph. Számos híresség kedvencét főzte már meg, így többek közt Michael Jackson, Frank Sinatra, Károly herceg, Grace Kelly és John Major kedvelt fogásai kerültek ki a keze alól.

Alan Coxon honlapja

Olvasta már a Múlt-kor
történelmi magazin
legújabb számát?

kedvezményes előfizetés 1 évre (5 szám)

Nyomtatott előfizetés vásárlása
bankkártyás fizetés esetén 10% kedvezménnyel.
Az éves előfizetés már tartalmazza az őszi különszámot.

9 945 ft 8 990 Ft

Digitális előfizetés vásárlása a teljes archívumhoz való hozzáféréssel 25% kedvezménnyel.
Az első 500 előfizetőnek.

20 000 ft 14 990 Ft

Kérdésem van az előfizetésel kapcsolatban

előfizetek

Szovjetunió

• Kizárták a pártból az amerikaiakkal barátkozó szovjet katonákat
• Lenin születésnapjának évfordulójához időzítették a Szojuz–10 űrhajó első repülését
• A németeket vádolta meg a Szovjetunió a katyńi események után
• Az autogramkérők ostromát is ki kellett állnia Gagarinnak
• Teljes atomleszereléssel válaszoltak volna a szovjetek a „csillagháborúra”
• Fel akarták gyújtani a nyilasok a visszaadott 48-as honvédzászlókat
• Férjét indult megbosszulni a szovjet harckocsizó özvegy
• Tagadta bűnösségét a kémkedés miatt kivégzett Rosenberg-házaspár
• Évtizedekig tiltották Bulgakov műveit hazájában